Categoria: Cucina nel mondo
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I sapori di Puglia
English translation follows Ci sono luoghi che si ricordano per i paesaggi e altri che rimangono impressi nella memoria per i sapori. La Puglia appartiene senza dubbio a entrambe le categorie. E sicuramente è anche un po’ per questo che ce ne siamo innamorati. Siamo un po’ esteti e con papille particolarmente curiose ed esigenti.…
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I sapori della Masseria in conserva
English translation follows Quest’anno devo dire che la masseria me la sono veramente goduta. A parte il mese di maggio che è stato un po’ stressante con il matrimonio dietro l’angolo, poi pura gioia. Non passavo così tanto tempo al mare da quando da bambina le scuole chiudevano a fine maggio e riaprivano ai primi…
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Il viaggio nel viaggio: il cibo.
English translation follows Viaggiare e mangiare sono due verbi che in casa nostra stanno sempre nella stessa frase, stretti stretti. Così è stato anche per il mio viaggio in Vietnam con Camilla a febbraio. Dieci giorni con le papille gustative in allerta. Il Vietnam è un paradiso. Dal phô ai nem, dall’egg coffee al coconut…
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Il “sapore” dei nostri posti del cuore
English translation follows “[…]I posti in cui ha abitato hanno tutti un sapore definito […]” Da Tokyo è una grande cucina di Giorgio Parisi. Spesso leggendo un libro ci sono frasi che mi parlano. Questa è una di queste frasi. Ogni paese in cui ho vissuto è legato a qualcosa di gustativo. Spesso addirittura, come…
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Comfort food
When we move somewhere new we do two things. We take on ( and take in) the culture and cuisine of the place we have moved and we keep old of and preserve the culture and cuisine of the place we have left Comfort di Yotam Ottolenghi Mi è piaciuta tantissimo questa frase nella prefazione…
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Le radici mantenute in cucina.
La cucina, il cibo, quei sapori che ci legano all’infanzia e ci portiamo dietro. Le tradizioni gastronomiche che cerchiamo di trasmettere in modo quasi più forte di tutto il resto. La trasmissione di certe tradizioni legate a cosa portiamo in tavola e come lo portiamo, che con forza manteniamo, nonostante le distanze. Vivere all’estero implica…
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Lo sapevate che a Londra c’è un ristorante dove cucinano le mamme?
Eh si a Londra nel ristorante La Mia Mamma, la mamma italiana è la protagonista indiscussa. Arrivano da tutta Italia per deliziare i palati con ricette semplici di casa nostra. Il concetto è affascinante: ogni tre mesi delle mamme arrivano per cimentarsi ai fornelli, portandosi dietro il loro bagaglio di esperienze gastronomiche della loro regione.…
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Kanellbullar dag
Ovvero la giornata dedicata ai dolcetti alla cannella! L’Italia sta alla pizza come la Svezia sta ai Kanelbullar, anche se noi italiani un giorno per festeggiare la pizza non l’abbiamo!! Invece qui su al Nord il 4 ottobre è la giornata dedicata a questi tradizionali dolcetti alla cannella che accompagnano degnamente ogni pausa caffe svedese,…
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Kanelbullens dag!
Il 4 ottobre in Svezia si festeggiano i Kanelbullar, i dolci tipici alla cannella venduti ovunque e perfetti per accompagnare il caffé nella ben nota pausa fika. La giornata dei Kanelbullar venne istituita vent’anni fa e da allora ogni anno questi dolcini ormai centenari godono di una festa tutta loro. Mattina, pomeriggio, sera, ogni momento…
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50 sfumature di Julbord!
Dicembre, luci, aria di festa, canti natalizi. Il Natale è molto sentito in Svezia, dalle ultime settimane di novembre Stoccolma si illumina tanto da far dimenticare le giornate sempre più corte. I mercatini aprono i battenti, i concerti si susseguono tra quelli per Santa Lucia fino a quelli natalizi. Si festeggia un po’ ovunque, nelle…