Categoria: Cucina nel mondo
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Cucina alternativa….o l’alternativa in cucina…
L’altro giorno con le ragazze eravamo alla ricerca di un apparecchietto per fare i toast, non verticale ma orizzontale, insomma le due placche che si chiudono e in mezzo ci metti il tuo pane con prosciutto e formaggio …. siamo “cascate” su una sfilza di apparecchietti simili, curiosi e inutili, almeno per me, che sottolineano…
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Clam chowder, la zuppa di vongole
buonissima questa zuppettina di vongole servita spesso in una micca di pane svuotata. Sabato sera con Paolo ne abbiamo apprezzato il sapore in un simpatico ristorantino con vista sul Pacifico ad Half Moon Bay, e il giorno dopo in giro per San Francisco con le ragazze abbiamo reiterato l’esperienza gustativa!! Com’è questa zuppetta cremosa e…
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i profumi delle spezie…
come sempre per noi sapori e colori della cucina fanno parte delle COSE da vedere e da sentire… e ovviamente a Istanbul abbiamoavuto pane per i nostri denti…. spezie profumate di tutti i tipi, dolcetti arabi, frutta secca, oli, saponi, profumi…. abbiamo passeggiato per ore nel bellissimo mercato coperto e poi via a piedi fino…
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Ducasse….
un sogno, un grande sogno!! partecipare ad un corso di cucina per un’intera giornata con trucchi e astuzie di uno dei piu’ grandi cuochi del mondo…. possibile? SI!! finalmente mi sono “gustata” (e’ qui non c’e’ termine che sia piu’ appropriato) il mio regalo di compleanno un corso di cucina da Alain Ducasse… entusiasmante, divertente…
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nostalgia…
Atelier sushiecco la nostra produzione sushi fatti in casa con un po’ di nostalgia ripensando al nostro bar a sushi di Omotesando …. il risultato: discreto, belli da vedere ma da mangiare…. bof! aspetteremo con ansia un viaggio in Giappone per farcene una scorpacciata
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C'est moi le chef!!!
Settimana del gusto a scuola o meglio in tutte le scuole di Francia, per Chiara lezione di panetteria il panettiere è andato a scuola e ha insegnato ai bambini di quinta i segreti del buon pane, di croissants e pains au chocolat ed ecco il nostro piccolo chef in posa con i suoi capolavori e…
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Biryani di gamberi
nuova ricetta deliziosa Biryani di gamberi di varianti di biryani ce ne sono di diversi tipi, quello di verdure, di pollo, d’agnello, di pesce, per tutti i gusti…. Vi basterà sostituire i gamberi con un’altro ingrediente2 tazze di riso basmati 1kgr di gamebrei puliti 1 bastoncino di cannella 4 grani di cardamomo 4 chiori di…
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Qualche ricetta simpatica
La cucina indiana vegetariana è per me la piu buona, colorata, profumata, saporita ! Il caldo e il sole invitano indubbiamente a mettere sulla tavola piatti freschi e leggeri e per questo una cucina ricca di verdure ben si adegua alle necessità di chi vive a 40 gradi per la maggior parte dell’anno. E poi…
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Pickles
Piccola lezione di cucina indiana, la preparazione e semplice, il piu’ difficile e aspettare che siano pronti da mangiare, dopo la macerazione al sole… …. ai fornelli Pickles di mango, verdure miste e limone Con il mango 3 manghi verdi tagliare i manghi a cubetti senza sbucciarli metterli in una zuppiera e cospargerli di sale…