Tag: cucina giapponese
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Il “sapore” dei nostri posti del cuore
English translation follows “[…]I posti in cui ha abitato hanno tutti un sapore definito […]” Da Tokyo è una grande cucina di Giorgio Parisi. Spesso leggendo un libro ci sono frasi che mi parlano. Questa è una di queste frasi. Ogni paese in cui ho vissuto è legato a qualcosa di gustativo. Spesso addirittura, come…
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Comfort food
When we move somewhere new we do two things. We take on ( and take in) the culture and cuisine of the place we have moved and we keep old of and preserve the culture and cuisine of the place we have left Comfort di Yotam Ottolenghi Mi è piaciuta tantissimo questa frase nella prefazione…
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Notizie da Londra
Sono tanti i motivi per cui adoro Londra, primo fra tutti avere due figlie su tre che ci vivono. Londra oltre ad essere una città splendida, vivace, con tantissime cose da fare e da vedere, è sicuramente una città multiculturale alla massima potenza. In ogni angolo il miscuglio di culture e Iingue è palpabile. Per…
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nostalgia…
Atelier sushiecco la nostra produzione sushi fatti in casa con un po’ di nostalgia ripensando al nostro bar a sushi di Omotesando …. il risultato: discreto, belli da vedere ma da mangiare…. bof! aspetteremo con ansia un viaggio in Giappone per farcene una scorpacciata
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Paesi a confronto:cucina
Da un lato il paese in cui il cibo per prima cosa deve essere bello da guardare prima che saporito in bocca, l’essenza di una portata stà nel suo modo di presentarsi, nell’armonia della sua disposizione, nello sfumarsi dei suoi colori…. poi lo si assaggia ! pesce da sashimi E per rendere queste presentazioni belle…