Quando tre anni fa ho messo i piedi in Svezia depositando le mie valigie e incominciando a chiamarla casa, ho subito capito che tanto la capitale scandinava avrebbe potuto stupirmi in termini di cucina contemporanea e innovativa, quanto invece alcuni sapori d’Oriente mi sarebbero mancati.
La grande offerta di ottimi ristoranti a Stoccolma contempla solo di striscio ristoranti esotici dai sapori forti e speziati, il delicato palato locale poco apprezza il troppo piccante, quello che noi amiamo ritrovare nei piatti del sud dell’India o nei curry thailandesi.
Dopo tre anni però posso dire che qualche buon ristorante esotico lo si trova anche qui al nord.
Cucina indiana:
Shanti gossip, diversi ristoranti a Stoccolma, noi andiamo sempre a Södermalm
In realtà la cucina è del Bangladesh ma molto simile a quella indiana e veramente buona, il mio piatto preferito sicuramente l’aubergine and sugar peas curry
Indian Street food and Co
http://www.indianstreetfood.se
Diversi ristoranti in città e un food truck itinerante. Ottima cucina rivisitata in chiave contemporanea, adoro il samosa destrutturato!
Saravanaa Bhavan
Per noi una specie di viaggio nella memoria, Saravanaa Bhavan è infatti una catena di ristoranti di cucina del sud dell’India e quando vivevamo a Chennai i dosa di Saravanan ci sono entrati nel cuore. Li abbiamo poi ritrovato in Bay Area e con immenso piacere l’anno scorso qui a Stoccolma in occasione di una festa indiana.
https://www.saravanaabhavan.se
Ramen
Ovviamente non aspettatevi di ritrovare i ramen che potete mangiare in Giappone, ma insomma direi che per togliersi la voglia piacevolmente è un ottimo compromesso.
Ai Ramen, due ristoranti uno a Normalm dove vado sempre io e uno a Södermalm
stockholm Shoyu i miei preferiti. Ottimo posto per pranzo. Walk in ma lunga coda possibile, nei mesi estivi si può mangiare fuori.
Giapponese
Sushi oi
Minuscolo posto su Karlavägen con sei posti a sedere e un menu fisso la sera con diverse portate tra sushi e sashimi. Si mangia al bancone davanti al cuoco che prepara.
Prenotazione obbligatoria
Blue light Yokohama
Ottimo giapponese a Södermalm, cucina delicata e gustosa. Adorato la tempura e il pork belly. Meglio prenotare
Cucina Thai
Ci abbiamo messo un po’ a superare la mancanza del nostro fantastico Thai a Palo Alto, ma alla fin fine ci si adegua.
Farang
Cucina thai chic in un ristorante dalla decorazione un po’ pretenziosa per i miei gusti. Buona cucina curata e saporita. Green curry con tofu il mio preferito.
Stanno riaprendo in questi giorni ma solo a cena, per il momento niente lunch.
Cucina coreana
Madam 마담
Ultima scoperta di questi giorni, ottima cucina coreana con un servizio sorridente e gentile. A Södermalm .
Piatti abbondanti da condividere.
Top tre Yukhoen, Korean tartar.
Haejangguk, hangover soup with oxtail.
Dwaeji-galbi, spicy short ribs
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