Ma lo sapevate che c’è un posto al mondo in cui nel caffè si mette il formaggio? Noi mettiamo il latte freddo, caldo, la panna montata, anche un filo di alcol, una punta di cioccolato e loro mettono il formaggio.
Ecco per un’amante assoluta dell’espresso, quello buono, ci sono cose che non si possono sentire, ma proprio perché, nonostante la passione per il caffè, sono anche amante incondizionata di qualsiasi tipo di avventura ecco che il provare si impone. Una semplice tazzina, qualche sorso…
Ma cos’è e dove si beve il kaffeost?
Il formaggio si chiama justoleipä, un formaggio secco, il cui nome letteralmente vuol dire formaggio pane, cosa che è anche una delle sue funzioni, il sostituire il pane come base per spalmarci un po’ di marmellata o dello sciroppo.
Lo si mangia-beve tra i Sami, in Lapponia, nelle regioni del nord della Svezia, della Norvegia e della Finlandia. E noi siamo proprio nel nord della Svezia ad un tiro di schioppo dal confine norvegese.
Come lo si prepara?
Un cubetto di formaggio viene riposto sul fondo di una delle tazze di legno di betulla tipiche del nord e ricoperto di caffè caldo, il formaggio tipo spugna ne assorbe il sapore e può essere poi degustato con un cucchiaino o lasciato lì a sciogliersi.
Verdetto?
Non sto neanche a dirlo, ritenta sarai più fortunato!
No non mi ha neanche lontanamente convinta!
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