e non solo la citta e bella, interessante, ricca di cose da fare, ma anche i ristoranti sono ottimi e pieni di piacevoli sorprese.
Certo gli svedesi non sono bravissimi nella cucina esotica, sempre troppo poco speziata quella indiana ad esempio, ma sicuramente sono ottimi chef nel tirar fuori miscugli di sapori e nel creare ricette particolari partendo dai loro pochi ingredienti tipici.
La cucina qui e sicuramente molto contemporanea, come si addice ai Paesi che hanno una tradizione gastronomica piu modesta, e come piace a noi, sempre alla ricerca di piatti che sappiano stupirci e conquistarci.
Qui una piccola lista in ordine sparso di posti che mi piacciono per motivi diversi, ottima cucina, ricette particolari, sapori di pizza casalinga, punti di incorntro diventati ormai “casa”.
Molti ristoranti mancano all’appello perche non li ho ancora provati ( come il tre stelle Frantzen, a quanto pare uno dei migliori al mondo, ma per il quale provo ogni primo del mese ad avere un tavolo ed ogni primo del mese arrivo sempre un secondo troppo tardi..) o non li ho provati a sufficienza. Con il tempo sono sicura che ne aggiungero’ perche’ questa citta’ non finira mai di stupirmi!
( un ode particolare al pane svedese in tutte le sue forme che accompagnato dall’ottimo burro mi costringe a lunghe lezioni di pilates per rimanere in forma!)
Un’articolo a parte va dedicato ai dolci e ai diversi posti in cui fare FIKA la pausa caffe tipica svedese, e anche ai locali dove bere un drink all”aperto affollatissimi d’estate con terrazze con vista fenomenali.
Kafé Rang su Gamla Brogatan, simpatico ristorantino con insalate (ovviamente quella al salmone non manca mai, zuppe del giorno (un must quella di pomodoro, ottima quella di lenticchie) tartine (avocado e salmone), ottimo per brunch e lunch tra una scoperta della citta e un giro di shopping. Ambiente giovane e molto piacevole
http://www.kaferang.se/cityOpera Baren un classico, location splendida, ambiente molto gradevole old style. Piatti della cucina tradizionale molto ben presentati. Da provare assolutamete le polpette svedesi, con i vari accompagnamenti.
http://www.operakallaren.se/en/operabaren
Giro pizzeria buona pizza napoletana, a pranzo solo pizza, a cena un po´ più di scelta.
http://www.giropizzeria.com/
Meno male
sempre in tema pizze, molto buone, due pizzerie in citta, noi abbiamo provato quella a Vasastan, unico neo non si puo prenotare e ci si siede dove si vuole facendo la posta a chi si alza… un po’ selvaggio come modo.
http://menomale.se/
Bar Nombre
ristorante spagnolo con menu che cambia al ritmo delle stagioni, bei piatti dai sapori che si fondono. Ottimi salumi iberici.
https://www.barnombre.se/
Knut
piatti tipici svedesi anche qui, bei taglieri di pate’ di renna e prosciutti vari…
http://restaurangknut.se/
Proviant un altro ristorante old style con una cucina ottima. Carni cotte perfettamente. Servizio impeccabile, Vellutata di carciofi da urlo!
Tre ristranti noi abbiamo provato quello di Sturegatan, ma la qualità sembra essere la stessa in tutti e tre. Di fianco a quello su Sturegantan c´è il negozio in cui vendono prodotti alimentari rigorosamente svedesi.
http://proviant.se/
The garage tipico ristorante trendy ideale per il lunch con negozietto interno di oggetti di decorazione. Zuppe del giorno e piatti con un tocco asiatico. Insalate di vario tipo.
Lilla Ego, sicuramente una delle tavole più buone dove non è facile trovare posto se non prenotando con un buon paio di mesi d´anticipo. Dietro Odenplan, pochi tavoli, una qualità eccellente, piatti presentati in modo superlativo, sapori incredibili, un vero piacere gastronomico.
http://www.lillaego.com/
Hillenberg
buon ristorante a due passi da Humlegarden, piatti tipici scandinavi, buonissimi i pani proposti.
http://www.hillenberg.se/
Farang
asiatico chic con piatti molto saporiti in un ambiente curato, locale forse un po’ troppo grande per i miei gusti. Ottimo il curry di tofu.
http://farang.se/
Indian Street Food
su Drottingatan, buona cucina indiana rivisitata in chiave piu moderna, come per i samosa destrutturati. Pochi tavoli e take away possibile.
Solo a pranzo
http://www.indianstreetfood.se/
Hantverket
splendido ristorante ormai nostro vicino di casa. Menu diversi per pranzo e cena, con piatti veramente ottimi, porzioni piccole la sera che consentono di fare piu assaggi
https://restauranghantverket.se/
Agrikutur
Semplicemente il massimo, una stella Michelin per questo ristorante dal menu fisso pieno di sorprese, sapori incredibili che si mischiano sorprendente il palato in un tripudio gustativo degno di nota.
Pochissimi coperti, uno chef giovane e capace che ti assembla i piatti davanti con simpatia e con il sorriso, trasmette ai commensali la passione per quello che fa
http://www.agrikultur.se
Gast
Simpatico posto di ottime insalate in un locale dalla decorazione semplice e sobria, ideale per una pausa pranzo girovagante per la città
https://gastcafe.se/
Pom och Flore
Altro simpatico locale adatto al brunch o al lunch
Tartina di avocado, muesli con yoghurt, piccolo plateau di formaggi con marmellate
https://www.pomochflora.se/
Hermans
Ristorante vegetariano Sodermalm sopra Fotografiska. Terrazza all’ombra con vista stupenda.
Pranzo a buffet con piatti sfiziosi, ottimo il burro vegano ai pomodori secchi da spalmare sul buon pane svedese.
https://hermans.se/
Sally Voltaire &systrar
All’interno di Ålhens su Drottingatan, al secondo piano. Occasione per unire il pranzo a un giro di shopping
Insalate buonissime con ottimi miscugli di sapori. Pane e hummus a volontà.
https://www.sallyochsystrar.se/
Ett Hem
Un’altra tavola incredibile in un ambiente veramente eccezionale. (anche hotel)
Il giardino è splendido e nelle belle serate di fine primavera e d’estate (soprattuto la caldissima che si e’ appena conclusa) si può mangiare immersi nel verde.
Menù fisso molto equilibrato, ottima scelta di vini, servizio impeccabile.
https://www.etthem.se/
Ramen Stiernan
localino con pochissimi tavoli, o meglio ci si siede al bancone e solo d”estate un paio di tavoli nel piccolismo dehors (niente toilette ma sono di fronte dall’altra parte della strada) a Gamla Stan, uno di quei locali che fanno eccezione nella zona piu turistica della citta dove anche i tre quarti dei ristoranti sono molto molto turistici.
Piren
a Kungsholmen, ideale per un’aperitivo estivo dopo una passeggiata al tramonto lungo il mare. Buoni piatti ben presentati in un’atmosfera piacevole avvolti dall’acqua.
http://piren-bar.se/
Duck and crab
ultima scoperta in data, localino per pochissimi intimi i cui piatti ruotano intorno a anatra e granchio in una comunione di sapori veramente notevole. Ottimo anche il fondant al cioccolato… quindi non solo granchio!
http://duckandcrab.com/
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